Matlagning på camping är något alldeles speciellt. Det behöver varken vara krångligt eller tidskrävande – med rätt råvaror, lite planering och en öppen eld kan du skapa måltider som överträffar många restaurangupplevelser. Här bjuder vi på tre lyxiga men enkla middagar du kan laga på stormkök, grillgaller eller över öppen eld. Alla recept är anpassade för campinglivet och kräver minimalt med redskap.
Innan du börjar läsa vidare så hänvisar vi till Naturvårdsverkets riktlinjer på hur du eldar säkert
Recept 1: Laxpaket med citron, dill och potatis
Perfekt för: Grillgaller eller direkt på glöden
Tillagningstid: ca 30 minuter
Portioner: 2–4
Du behöver:
- 2 laxfiléer
- 6 små färskpotatisar
- 1 citron
- En knippa färsk dill
- 2 msk smör
- Salt och peppar
- Aluminiumfolie
Så gör du:
- Skiva potatisen tunt och lägg i botten av två rejäla ark aluminiumfolie.
- Placera laxfiléerna ovanpå.
- Krydda med salt, peppar, dill och citronskivor. Toppa med smörklickar.
- Vik ihop paketen tätt och lägg dem över glöden i ca 15–20 minuter.
- Servera direkt ur folien – minimal disk och maximal smak.
Recept 2: Vegetarisk gnocchi med svamp och örter
Perfekt för: Stekpanna på stormkök
Tillagningstid: ca 15 minuter
Portioner: 2
Du behöver:
- 1 paket färsk gnocchi
- 1 liten ask färska champinjoner eller kantareller
- 1 vitlöksklyfta
- Färsk timjan eller rosmarin
- Smör eller olja
- Riven parmesan (valfritt)
- Salt och peppar
Så gör du:
- Fräs svampen i smör tills den fått fin färg. Tillsätt pressad vitlök och örter.
- Häll i gnocchin direkt i pannan och stek tills den får gyllenbrun yta.
- Krydda efter smak och toppa eventuellt med riven ost.
- Servera som den är eller tillsammans med en grönsallad.
Recept 3: Campingtapas – plockmiddag över eld
Perfekt för: Grillgaller eller stekpanna
Tillagningstid: ca 20 minuter
Portioner: Efter behov
Du behöver (exempel):
- Chorizo i skivor
- Paprika
- Halloumi
- Champinjoner
- Körsbärstomater
- Olivolja, citron, färska örter
Så gör du:
- Trä bitar av halloumi, paprika och tomater på grillspett eller stek i panna.
- Stek chorizon separat tills den är krispig.
- Pressa citron över allt och toppa med hackade örter.
- Servera tillsammans på en stor skärbräda – perfekt för att dela.
Utrustningstips
För lyckad matlagning utomhus rekommenderar vi:
- En stabil panna av gjutjärn eller nonstick
- Eldfast grillgaller
- Värmetåliga handskar
- En skärbräda i plast eller trä
- Riktig kniv (förvarad säkert)
- Diskduk och biologiskt nedbrytbart diskmedel
Råvarutips för campare
- Välj ingredienser som klarar några dagar utan kyl (t.ex. hårdost, vakuumförpackad chark)
- Packa torrvaror i små burkar (olivolja, kryddor, socker, mjöl)
- Förbered hemma: hacka, marinera, blanda torra ingredienser
Fler riktigt bra recept på mat att laga utomhus hittar du på ica.se
Sammanfattning
Att laga god mat utomhus är inte bara en del av campinglivet – det är ofta höjdpunkten. Med enkla men genomtänkta råvaror kan du skapa en känsla av lyx utan att tumma på enkelheten. Nästa gång du campar, lämna konserverna hemma och våga satsa på något riktigt gott.
Har du egna favoritrecept för öppen eld? Tipsa gärna – vi publicerar gärna läsarnas bästa campingrätter i framtida inlägg.